No sabes que preparar por la cena? Agarres un atun y esparragos y listo – una cena sencilla, sabrosa, y saludable en menos de 20 minutos.
Atun Sellado con Esparragos Asados
Recipe Type: Main
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2 porciones
Atun Sellado con Esparrgos Asados – sencilla, sabrosa, y saludable.
Ingredients
- 1 filete de atún de aleta amarilla (6-8 oz.)
- 1 cucharada de semillas de comino o comino molido
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de cayena
- 1 cucharada de pimienta negra gruesa
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Jugo de medio limón amarillo
- 4 dientes de ajo aplastado
- ¼ cebolla amarilla picada en rebanadas delgadas
- Una mano de espárragos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Instructions
Espárragos
- Enciende el horno y deja calentar a una temperatura de 400˚F.
- Lavas y secas el espárrago.
- Coloca el espárrago en una bandeja, de lado a lado.
- Coloca 1 cucharada de ajo aplastado y la cebolla encima de las ramas de espárrago.
- Vierte 1-2 cucharadas de aceite de oliva sobre las ramas.
- Finalmente, coloca sal y pimienta.
- Mete la bandeja en el horno y déjalo hornear por 10 minutos.
- A los cinco minutos revisa si las ramas están secas, en cuyo caso se añade más aceite
- Mientras el espárrago se esté cocinando, prepara la salsa de vinagre.
Salsa balsámica
- En una olla pequeña a fuego medio añade el vinagre, el jugo de limón, y una cucharada de ajo.
- Mezcla bien.
- Déjalo calentar hasta el punto de hervir y sigues mezclándolo hasta que parezca más gruesa y luego apaga el fuego.
- Está listo para verter sobre el atún.
Atún
- Mezcla el comino, sal, y cayena en una taza.
- Frota las especies en el atún y luego empuja la pimienta en el atún – lo haces por los dos lados.
- Calienta un sartén de hierro forjado con 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que veas un poco de humo.
- Pones los filetes de atún en el sartén y déjalos cocinar por 1-2 minutos cada lado.
- Cuando los filetes estén cocidos a tu gusto, los colocas en un plato.
- Coloca una porción de espárrago en el plato también y finalmente vierte la salsa balsámica sobre los filetes de atún.
- Buen provecho!
