Seared Ahi Tuna

No sabes que preparar por la cena? Agarres un atun y esparragos y listo – una cena sencilla, sabrosa, y saludable en menos de 20 minutos.

Atun Sellado con Esparragos Asados
Recipe Type: Main
Author: GougeGoods
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2 porciones
Atun Sellado con Esparrgos Asados – sencilla, sabrosa, y saludable.
Ingredients
  • 1 filete de atún de aleta amarilla (6-8 oz.)
  • 1 cucharada de semillas de comino o comino molido
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de cayena
  • 1 cucharada de pimienta negra gruesa
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Jugo de medio limón amarillo
  • 4 dientes de ajo aplastado
  • ¼ cebolla amarilla picada en rebanadas delgadas
  • Una mano de espárragos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
Instructions
Espárragos
  1. Enciende el horno y deja calentar a una temperatura de 400˚F.
  2. Lavas y secas el espárrago.
  3. Coloca el espárrago en una bandeja, de lado a lado.
  4. Coloca 1 cucharada de ajo aplastado y la cebolla encima de las ramas de espárrago.
  5. Vierte 1-2 cucharadas de aceite de oliva sobre las ramas.
  6. Finalmente, coloca sal y pimienta.
  7. Mete la bandeja en el horno y déjalo hornear por 10 minutos.
  8. A los cinco minutos revisa si las ramas están secas, en cuyo caso se añade más aceite
  9. Mientras el espárrago se esté cocinando, prepara la salsa de vinagre.
Salsa balsámica
  1. En una olla pequeña a fuego medio añade el vinagre, el jugo de limón, y una cucharada de ajo.
  2. Mezcla bien.
  3. Déjalo calentar hasta el punto de hervir y sigues mezclándolo hasta que parezca más gruesa y luego apaga el fuego.
  4. Está listo para verter sobre el atún.
Atún
  1. Mezcla el comino, sal, y cayena en una taza.
  2. Frota las especies en el atún y luego empuja la pimienta en el atún – lo haces por los dos lados.
  3. Calienta un sartén de hierro forjado con 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que veas un poco de humo.
  4. Pones los filetes de atún en el sartén y déjalos cocinar por 1-2 minutos cada lado.
  5. Cuando los filetes estén cocidos a tu gusto, los colocas en un plato.
  6. Coloca una porción de espárrago en el plato también y finalmente vierte la salsa balsámica sobre los filetes de atún.
  7. Buen provecho!

Seared Tuna & Roasted Aspargus



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